厄尔尼诺现象和气候变化让北半球遭遇历史性高温、干旱、洪水之时，对农业生产造成了直接冲击。

受极端天气影响，印度从6月开始陷入西红柿荒，西红柿价格飙升400%以上。由于供应短缺，部分地区的麦当劳把西红柿移出了菜单。

西红柿是印度人日常饮食的一部分，也是咖喱等菜肴和酱料不可缺少的配料。西红柿价格暴涨让部分商贩一夜暴富，同时也引发了抢劫、谋杀等刑事案件。过去一周内，至少有两名种植西红柿的农民遇害。

为稳定暴走的西红柿市场，印度政府开始以补贴价格出售西红柿。但经济学家预计，本轮西红柿价格飙升将推高印度的通胀率。

印度是全球第二大西红柿生产国，但并非全国都种植西红柿，西部和西南部的马哈拉施特拉邦、安得拉邦和卡纳塔克邦是主要产区。

印度的西红柿基本为全年种植，1月到3月种植的西红柿在4月到6月采摘。但据《展望印度》报道，今年高温的提前到来引发了严重病虫害，导致6月西红柿产量下降。

一位种植西红柿的农民接受《卫报》采访时指出，西红柿叶从2月就开始干枯，专家解释叶子干枯是受天气异常影响。这位农民随后在西红柿上喷洒了杀真菌剂，病虫害虽然减少了，但大批西红柿也被毁。

去年6月，马哈拉施特拉邦和卡纳塔克邦的农产品市场委员会收到了5.5万吨西红柿，今年6月降至3.2万吨。西红柿减产之时，西南部产区在5月提前遭遇了强降雨，采摘和运输进一步受阻。

从6月中旬开始，印度就出现西红柿短缺，零售价格也随着供应不足和运费上涨而不断飙升。

印度食品部的统计显示，7月16日，首都新德里的西红柿零售价格为每公斤178卢比（约合人民币15.6元），比今年1月1日上涨超过700%。而新德里的汽油价格约为每升96卢比，一公斤西红柿的零售价已经超过一升汽油。

到本周二，印度全国的西红柿均价为每公斤120卢比。最高价出现在北方邦哈普尔，每公斤高达237卢比。

印度北部和东部地区的麦当劳本月初宣布，由于“临时季节原因”，门店将无法在汉堡等餐点中加入西红柿。西部和南部地区的麦当劳则宣布，10%到15%的门店停止供应西红柿。

价格飙升让部分印度商贩一夜致富。一名来自马哈拉施特拉邦的大型种植商在接受彭博社采访时透露，本季销售西红柿的利润已经达到2400万卢比，去年同期仅为150万卢比。

据印度当地媒体报道，有农民在一个月内卖出了1.3万箱西红柿，获得了1500万卢比收入；还有人在一天内就卖出900箱西红柿，赚了180万卢比。

而就在今年早些时候，印度农民还因为销售价格过低而当街倾倒西红柿。

西红柿价格飙升在让部分商贩富起来之时，也在印度引发了斗殴、抢劫，甚至谋杀等刑事案件。

上周日，安得拉邦一位农民在睡觉时被人勒死，受害者当时正在看守西红柿田。这也是安得拉邦在短短七天内第二起与西红柿有关的人命案。早些时候，另一名农民在遭抢劫时遇害，受害者在本月初靠卖西红柿赚了30万卢比。

据印度媒体报道，本月以来，多地出现了西红柿被盗抢的案件。卡纳塔克邦一名农民有60多袋西红柿被抢，盗贼还毁坏了尚未采摘的西红柿。目前，当地农民自发组织了保安队，在农田周围巡逻看守，防止西红柿被盗。

针对西红柿荒引发的乱象，印度中央政府出手，用补贴价销售平价西红柿。从上周日起，中央政府通过合作商在新德里等地以每公斤80卢比的价格出售西红柿。从本周起，更多城市将推出打折西红柿。

但经济学家预计，西红柿价格飙升以及土豆、洋葱等蔬菜价格上涨将推高印度的通胀率。

路透社统计的经济学家预测显示，如果蔬菜价格继续攀升，印度7月的通胀率将升至6%；即便价格开始下降，该国7月到9月的通胀率也可能升至5.5%。印度央行的目标为4%，今年4月和5月，该国通胀率回落至4%到5%。

印度当局则认为，到8月中旬，随着新成熟的西红柿进入市场，印度的西红柿荒将得到缓解。预计该国西红柿零售价将在未来15天内降温，在一个月内恢复正常。