最近，Costco的烤鸡又引起了热议。

Tiktok博主妹子@ala112_近期在Costco买了一只烤鸡，结果吃的时候才发现，烤鸡里面居然没熟！

“thank you costco for the medium rare chicken...”

能看出烤鸡内部有大片的粉色：

她还在标题中补充道：“最喜欢的沙门氏菌颜色。”

喜欢逛Costco的小伙伴都知道，它家最招牌的产品之一就是这款香香的烤鸡了。

这款颇受欢迎的烤鸡自 2009 年起售价就为4.99 美元，这么多年了即使通胀的这么厉害，价钱也没变过。每年这货的销售额都在1亿只以上。

图片截自eatthis.com，版权属于原作者

可想而知，这样的新闻在网上引起了轩然大波。

不过很多网友，都并不站这个博主。

事实上这个鸡煮熟了。你可以看到肉上的条纹。你看不到生鸡肉中的纤维

呵呵，其实已经很熟了。粉红色实际上表明鸡肉在烹饪前非常新鲜。这是烤出来的，看起来就是这个样子，哈哈

这就是烤鸡的样子啊，朋友

是煮到温度，而不是煮到颜色

他们用盐水腌制鸡，这就是为什么鸡的颜色是粉红色的。但我同意，看起来不是很好吃的亚子

眼看有不少网友都认为博主小题大做，博主也急了，我自己吃的我自己能不知道嘛？真的是没熟啊！

所以问题来了，这只鸡到底熟没熟啊？或者说，有没有一种情况是，鸡肉内部呈现类似的粉红色，但是人家其实烤熟了？

还真有！

在《The Kitchn》的一篇文章中，作者艾玛·克里斯滕森解释了为什么即使鸡肉完全煮熟后，煮熟的鸡肉的某些部分也会呈现粉红色。

据美国农业部称，“即使完全煮熟的家禽有时也会在肉和汁液中呈现粉红色调。对于骨骼和皮肤仍然非常透气的幼鸡来说尤其如此，”克里斯滕森说。“骨髓中的色素可以使周围组织着色，并使骨头本身看起来很黑。鸡肉中的血红蛋白在烹饪过程中也会与空气发生反应，即使在烹饪后，肉也会呈现粉红色。鸡的饲料以及是否冷冻也会影响最终的颜色。”

测试鸡肉是否完全煮熟的真正方法是用温度计检查，Costco也会严格把关，定期检查烤鸡的温度。

因为烤鸡的温度，Costco去年也做过回应：“Costco 制定了严格的食品安全程序，以确保煮熟的鸡肉可以安全食用……燃气直火烤箱用于烹制鸡肉，并烹制至内部温度 84C [183F] 或以上才能从烤箱中取出。”这高于公认的“安全”内部温度 74C [165F]。

然而，如果还有小伙伴真的担心他们的烤鸡未煮熟，还可以退货啊...有些网友在留言底下就表示，自己就曾把怀疑不熟的烤鸡拿去退了，Costco 二话没说退了她全款啊！

神仙店家没跑了！

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编辑：Dan